식품탐구- 5색푸드①

色다른 영양, 골고루 먹어주길 바라 『5색 컬러푸드』

패션에도 컬러 매치가 중요하듯 우리가 먹는 음식 또한 컬러 매치가

중요하답니다.  컬러푸드에는 우리 몸에 좋은 영양소가 다 다르게 담겨

있기 때문이죠!! 바로 생리 활성화 물질 『파이토케이컬』

과일과 야채속에 숨어있는 『파이토케이컬』 효능과 푸드를 알아보겠습니다.

『레드푸드 (붉은색)』

항산화 작용을 해 노화방지에 효과적이며 항암효과도 있고, 또한 몸 속의 노폐물을 밖으로 배출하는 몸속의 청소부로 불리고 있다. 붉은색 과일과 야채에는 라이코펜과 안토시아닌 성분이 풍부하다.

라이코펜은 면역력을 높이고 혈관을 튼튼하게 해 노화를 방지하고, 안토시아닌은 항암효과와 시력개선의 효과가 있다.

토마토는 라이코펜이 풍부한 식품중 하나로 전립선암과 유방암 등을 예방하는 효과가 있다. 대표적인 레드푸드는 크랜베리, 딸기, 당근, 수박, 자두, 석류, 비트 등이 있다.

『옐로우푸드 (노란색)』

카로티노이드(베타크립토잔틴과 베타카로틴, 알파카로틴)가 풍부하게 들어 있어 암 예방과 노화방지 면역력 강화에

효과가 있고, 체내 비타민 A로 전환되어 눈과 피부, 뼈

건강에 도움을 준다.

단호박의 팩틴 성분이 노폐물 배설을 촉진시키고 지방축척을 막아 다이어트에 효과가 있으며 고구마는 식이섬유가 다량 함유되어 장내 병균을 흡착하여 배출해준다. 당근, 오렌지,

망고 파프리카 레몬 등이 대표적 옐로우푸드이다.

『그린푸드 녹색(Green)』

신진대사와 세포재생을 도와주는 물질인 클로로필.

광합성 색소인 클로로필은 체내의 유해물질들을 몸 밖으로                                     배출하는 것을 돕고 장을 건강하게 만들어준다.

클로로필은 시금치, 브로콜리, 부추, 케일, 샐러리, 오이 등                                    시중에서 많이 볼 수 있는 초록색 채소에 풍부하게 함유                                    되어 있다. 열에 약하기 때문에 조리 시 살짝 데치거나                                    생으로 섭취하는 것이 좋다.

식품탐구- 5색푸드②

色다른 영양, 골고루 먹어주길 바라 『5색 컬러푸드』

『화이트푸드-하얀(White)』

안토크산틴이라는 성분의 함유로 감기나 호흡기 질환을 예방하는데 도움을 준다.  세균과 바이러스에 대한

저항력을 길러주고 호흡기와 폐질환 예방에 효과가 좋다.

도라지에 많이 들어있는 사포닌은 목주위의 통증을 완화시키고 기관지 점막을 강화시키는데 도움을 준다.

양파, 버섯, 마늘, 무, 양배추, 더덕, 인삼 등 뿌리채소에 안토크산틴 성분이 많다.

『블랙푸드 - 검정(black)』

검은색을 내는 안토시아닌 색소

성분은 항산화 작용이 뛰어나 노화를 억제하고 심장질환과 뇌졸중 위험을 감소시키며 혈액순환 개선에 도움을 준다.  또한 암을 예방한다.

대표적인 블랙푸드인 검정콩은 대사를 촉진시키고 피를 맑게 해주며 탈모예방에도 도움을 준다.

블루베리는 북유럽등지에서 눈의 피로를 완화시키고 시력개선에 도움을 주는 식품으로 사랑받고 있다.

안토시아닌 색소를 가지고 있는 식품은 혈관에 쌓여있는 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있게 도와주는 역할을 한다. 포도, 가지, 팥, 콜라비, 보라색고구마, 레트커리 등이 있다.

	신안군 보건소 건강증진 영양팀