비만을 부르는 『세 가지』 식사습관

살찌는 습관 3가지

『국에 밥 말아 먹기』

『국물로 해장하기』

『물 대신 음료 마시기』

동덕여대 식품영양학과 연구팀에 따르면 국에 밥을 말아 먹는 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 식사 속도(11.5분)가 2.4분 정도 빨랐으며 총 식사량도 국과 밥을 따로 섭취한 그룹보다 75g 더 많이 먹었다.

식사 속도가 빨라지면 포만감을 느끼기 전에 과식하게 되고, 이런 습관이 반복되면 비만으로 이어질 위험이 있다는 지적이다.

국에 밥을 말아 먹는 그룹(1,497mg)이 그렇지 않은 그룹(1,247mg)보다 나트륨도 더 섭취했다.

짬뽕이나 북엇국, 돼지국밥 등 국물로 하는 해장도 비만을 불러올 수 있다. 특히 얼큰한 해장국은염분 함량이 높고 자극적이어서 위벽에 2차 손상을 가할 위험도 있다.

그렇다면 해장 음식으로 좋은 것은 무엇일까.

365mc 김우준 식이영양위원장은 “해장 음식은 위에 부담을 주는 자극적인 음식을 피하고 영양분 흡수와 다이어트에 방해가 덜 되도록 하는 데 초점을 맞춰서 섭취해야 한다”며 “가장 좋은 해장 음식은 ‘물’로, 알코올의 이뇨작용으로 말미암은 수분 손실을 보충하고 몸 속에 남아있는 알코올을 희석한다”고 말했다.

물 외에도 오이, 달걀, 사과, 바나나를 대체 해장 음식으로 추천했다. 오이는 알코올이 일으키는 탈수 증상을 약화시키고, 달걀은 간에서 알코올 분해 시 필요한 메티오닌이 풍부해 숙취 해소에 도움을 준다. 사과와 바나나는 각각 혈당·비타민 회복과 천연제산제·위산중화작용을 한다.

수분은 물로 섭취하는 것이 가장 좋지만, 물 대신 다른 음식을 찾는다면 과일이나 채소가 좋은데 수분 섭취는 물론 식이섬유가 포만감을 줘 전체 식사량과 섭취 열량을 낮춰 다이어트에 도움을 준다고 했다.

‘물 대신 음료를 마시는 습관’도 다이어트를 방해한다.

많은 사람이 물 대신 둥굴레차, 옥수수수염차, 커피, 녹차, 이온 음료 등을 마시면 수분을 섭취한다고 생각한다. 하지만 이는 갈증 해소에는 도움이 되지 않고 불필요한 열량만 섭취할 수 있다는 게 전문가들의 지적이다.

이어 “하루 물 권장량은 8잔(1.5~2ℓ)으로, 이를 한꺼번에 마시지 않고 여러 차례에 나누어 마셔야 한다”며 “특히 식사 전에 물을 마시고, 식사 후 30분 정도는 물을 마시지 않는 습관을 지니는 것이 좋다”고 강조했다.

자료출처 (비만클리닉 특화 의료기관 365mc)

	신안군 보건소 건강증진 영양팀