단 백 질

단백질의 역할

단백질은 우리 몸을 만드는 영양소입니다. 단백질은 근육, 피부, 뼈, 손톱과 발톱, 머리카락 등을 만듭니다. 성장기 어린이 및 성인 모두 단백질을 충분히 먹어야 쑥쑥 잘 자랄 수 있으며 면역력을 유지 할 수 있습니다.

단백질을 적게 먹으면?

단백질이 부족하면 성장기에는 키가 잘 자라지 않고 성인은 피부도 나빠집니다. 그리고 우리 몸을 지켜주는 면역력도 떨어집니다.

꼭 먹어야 하는 단백질이 있나?

단백질은 20가지의 아미노산으로 만들어집니다. 20개의 아미노산 중에서도 우리 몸에서 만들 수 없어서 반드시 식품으로 먹어야 하는 아미노산인 ‘필수아미노산’이 있습니다. 이것은 식물보다 동물에 들어있는 단백질에 많이 들어있습니다. 그래서 성장기 어린이 뿐아니라 성인도 고기, 생선, 달걀을 충분히 먹어야 합니다.

그럼 단백질은 많이 먹을수록 좋나?

아니오. 그렇지 않습니다. 고기, 생선, 달걀을 지나치게 많이 먹으면 소변으로 칼슘이 빠져나가서 뼈가 약해질 수 있습니다. 적당히 먹는 것이 중요합니다.

고등어가 왜 몸에 좋다고 하나?

-단백질

-비타민A

-오메가-3

고등어 속 영양소

고등어는 생선이므로 단백질이 많습니다. 그리고 비타민A가 많습니다. 비타민A는 면역력이 우리 몸을 잘 지켜주도록 돕습니다.

오메가-3는 고등어에는 오메가-3에 속하는 DHA와 EPA가 많이 들어있습니다. DHA와 EPA는 여러분의 뇌가 성장할 때 및 치매 예방에 꼭 필요합니다.

단백질 대표, 달걀에 대한 Q&A

Q. 흰색보다 갈색 계란이 더 좋나요? A. 아닙니다. 계란의 색은 암탉이 결정합니다. 갈색 닭은 갈색 계란을 낳고, 흰색 닭은 흰색 계란을 낳습니다. 닭이 건강한 것과 달걀 색은 관련이 없습니다.
Q. 노른자가 두 개인 쌍란은 왜 생기나요? A. 쌍란은 기형이 아닙니다. 알을 낳기 시작한 지 얼마 안 된 닭이 만드는 것일 뿐이며, 노른자가 하나인 계란과 똑같기 때문에 먹는데 아무런 문제가 없습니다.

신안군보건소 건강증진과