영양이야기
♣정월 대보름♣ 음력1월 15일 ♠ 정월 대보름이란? 일년 중 가장 달이 가득 찬 날을 뜻하며 대보름 또는 상원이라고도 합니다. 한해 농사의 풍년을 기원하고 여러 가지 음식과 놀이를 즐깁니다. ♠ 정월 대보름의 풍속 ☞ 달맞이 대보름날 저녁 사람들이 뒷동산에 올라 달이 뜨는 것을 먼저 보는 사람이 소원 성취하고 그해의 행운을 잡는다고 믿기도 했습니다. ☞ 쥐불놀이 대보름날 밤에 들에 나가서 논둑, 밭둑을 태우는 놀이로 잡귀를 쫓고 신성하게 봄을 맞이하며 잡초를 태워 해충의 알을 태움으로서 풍작을 기원했다고 합니다. ♠ 정월 대보름의 음식 나누어 먹기 ☞ 오곡밥 5가지 곡식(찹쌀, 기장, 수수, 콩, 팥)을 섞어 지은 밥입니다. ☞ 진채식 가을철부터 말려두었던 여러 가지 묵은 나물을 9가지이상 볶아서 이웃과 나누어 먹는 것을 말합니다. 이것을 먹으면 여름에 더위를 타지 않는다고 하였고 이후부터는 신선한 채소를 먹어야 한다는 의미가 있습니다. ☞ 부럼 일년 내내 튼튼한 치아를 갖기 위해 나이 수대로 이른 아침에 밤, 호도, 잣, 은행, 땅콩 등을 깨무는 풍습입니다. ☞ 귀밝이술 정월 대보름날 아침에 찬술을 한잔씩 마시면 귀가 밝아진다고 합니다. ☞ 약식 찹쌀을 시루에 찐 뒤 밤, 대추, 잣, 계피, 설탕 등을 넣어 다시 시루에 찐 밥입니다.	위대한 밥상 Part5. 더덕 ♠ 기관지질환예방과 치료 기침을 자주 하시는 분, 목에 항상 가래가 있거나 기관지염이나 편도선, 인후염 등의 호흡기에 관련된 질환이 있다면 더덕이 최고의 식품입니다. 이유는 사포닌 때문인데요, 이 사포닌은 기침을 멈추게 하고 가래를 없애주며 기관지, 호흡기 질환에 상당히 좋습니다. ♠ 감기 일생을 살면서 감기에 걸리지 않는 분들이 없을 만큼 가벼운 질환으로 인식되고 있는 감기인데요, 독한 감기에 걸리면 정말 고생하죠. 감기 때문에 열이 펄펄 나고, 갈증이 심해서 물을 많이 마시는 분들이라면 더덕을 드시면 치료효과가 있습니다. ♠ 위/폐 보호 더덕은위와 폐 등의 내장기관들을 보호해줍니다. 위가 약해서 소화가 잘 되지 않거나 흡연을 하시는 분들이라면 더덕이 최고입니다. 특히 흡연 때문에 가래가 끼어있는 분들은 금연과 동시에 더덕을 드세요. ♠ 고혈압 더덕은 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다. 따라서 혈압이 높은 고혈압 환자들이 꼭 드셔야 할 식품 중 하나입니다. ♠ 변비 여성분들 변비 심하시죠? 더덕은 변비를 해결해주는데 효과적입니다. ♠ 천식 사포닌이 풍부한 더덕은 천식을 없애주는데도 효과가 있습니다. 그냥 더덕을 씹어서 먹는 것 보다는 더덕을 갈아서 즙으로 드시면 천식에 더 좋습니다.

신안군보건소 건강증진과