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| 관리자 | 2016-06-28 11:44:00 | ||
| 신안군, 임자도 대파요리 맛보세요!.."24일 대파 등으로 개발한 음식품평회 개최" | |||
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신안군은 6월 24일 농업기술센터에서 마을주민, 공무원 등과 함께 임자면에서 생산된 대파를 이용해 관광음식으로 개발한 음식 품평회를 개최했다. 이번 품평회는 농촌진흥청과 신안군이 맛을 즐기고 탐구하는 음식관광 수요를 반영하기 위해 대파와 임자면 관광자원을 활용하여 음식관광 네트워크를 구축하기 위해 마련됐다. 대파김치, 대파짱아찌, 떡꼬치, 임자탕, 파개장, 대파어묵, 대파맛장 등 대파를 이용한 다양한 메뉴와 양념류를 선보였으며, 시식회 이후 맛평가 및 개선사항 등의 품평회를 가졌다. 시식회에 참석한 관계자들과 음식전문가들은 “맵고 냄새나는 대파에 대한 선입견을 버리고, 가열 후 단맛과 요리의 깊은맛을 더해주는 대파의 다양한 변신이 새롭고, 맛있다”고 평가했다. 신안군농업기술센터(소장 강을원)은 “임자면의 대표 작목인 ‘대파’를 접목해 관광음식을 개발한다면 농산물 홍보와 관광산업에 도움이 될 것으로 기대된다” 고 말했다. 신안군은 또한 음식관광종사자 전문성을 위해 식문화해설사 자격증반을 운영하고 있으며, 환경개선을 위해 앞치마, 수저받침시트를 공동으로 제작하는 등 맛 명소 조성을 위해 노력하고 있다.  |
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